辟谷不同时长（7天、14天、21天）对身体的排毒和调节作用存在阶段性差异，主要针对体内不同层次的毒素和代谢废物。以下是综合各来源信息的分析：
1. 辟谷7天：初步排毒与肠道清理
主要目标：清除肠道宿便和表层毒素，减轻消化系统负担。
作用机制：
前3天通常为“断食期”，身体从消耗糖原转向分解脂肪。
第3-7天进入“脂肪燃烧模式”，肠道宿便和短期积累的代谢废物（如食物残渣、轻度胆固醇）被排出，皮肤和尿液中的毒素（如尿素、乳酸）也可能减少。
效果：改善便秘、短期水肿，可能缓解皮肤暗沉。
2. 辟谷14天：深层排毒与脂肪代谢
主要目标：分解脂肪组织中的脂溶性毒素（如环境污染物、重金属）及深层代谢废物。
作用机制：
第7-14天为“改善模式”，身体完全进入辟谷状态，脂肪分解加速，储存其中的毒素（如农药残留、脂质过氧化物）被释放并通过肝脏、淋巴系统排出。
可能改善慢性炎症（如关节酸痛）、调节血脂。
效果：体重下降更明显，皮肤质量提升（如痘痘减少），但可能出现乏力、头晕等反应，需专业指导。
3. 辟谷21天：全面净化与系统重置
主要目标：全面调整代谢系统，修复细胞功能，排出长期积累的顽固毒素。
作用机制：
第14-21天身体进入“深度修复模式”，启动细胞自噬（Autophagy），清除受损蛋白质和老化细胞。
可能排出重金属（如铅、汞）、改善慢性病指标（如血糖、血压）。
心理层面可能减少对高糖高脂食物的依赖，重建饮食习惯。
效果：内分泌更平衡，但需严格监测健康指标，避免电解质紊乱。
注意事项：
个体差异：排毒效果因体质、原有无毒积累量而异，初次尝试建议从7天开始。
科学方法：辟谷需配合服气、饮水、补充电解质（如淡盐水），避免盲目绝食。
风险提示：长期辟谷可能导致营养不良，糖尿病患者等群体需医生监督。