一、前期准备阶段
1. 健康评估与专业咨询
辟谷前需咨询医生或健康顾问，尤其是有慢性疾病（如糖尿病、高血压）、服药中、孕妇、青少年及体弱者不宜贸然尝试。
明确辟谷目的（如排毒、减肥），了解可能的好处（如改善消化、调节血糖）和风险。
2. 饮食与生活习惯调整
提前1周减少油腻、辛辣、高糖食物，改为清淡饮食（如蔬菜、粥类），酒，避免熬夜。
适应冷水擦浴（辟谷期间避免热水澡，以防气血消耗）。
3. 心理与作息准备
保持轻松日程，避免高强度工作或运动；调整睡眠规律，确保充足休息。
二、辟谷进行阶段
1. 饮食控制与方式选择
新手建议“半辟谷”：从1-3天开始，可摄入少量易消化食物（如蔬菜汁、小米粥、坚果），避免完全禁食。
全辟谷需谨慎：仅限有经验者，需配合服气、等方法补充能量。
禁忌食物：避免牛奶、豆浆、糖类、生冷水果（如香蕉、橘子）及刺激性食物（葱、姜、茶）。
2. 身体反应监测
常见反应包括乏力、头晕、口臭、排便异常（如宿便排出），属正常排毒现象；若出现持续心悸、严重眩晕，需立即停止并就医。
避免剧烈运动，以散步、为主，保持心态平和。
3. 水分与能量补充
每日饮用温水（约3升），可少量添加蜂蜜或红枣补气，避免凉水或茶水。
三、结束复食阶段
1. 循序渐进恢复饮食
复食时间≥辟谷时间：如辟谷3天，复食至少3天，从流食（米汤、菜汤）逐步过渡到软食（稀粥、面条）。
禁忌：复食初期严禁油腻、荤腥、辛辣，细嚼慢咽（每口咀嚼36次以上）。
2. 观察身体变化
复食后可能出现腹泻或胃胀，需调整食量；若不适持续，需就医。
四、其他关键提醒
禁忌行为：辟谷期间禁止性生活、吸烟饮酒、情绪波动（如愤怒）。
长期健康：辟谷仅是短期调理，需结合均衡饮食、运动等维持效果。
环境支持：避免独处，尤其初次尝试建议有人陪伴或专业人士指导。
常见误区澄清
辟谷≠节食：需配合能量摄取方法（如服气），否则易伤身。
体重反弹：复食后暴饮暴食会导致反弹，需培养健康饮食习惯。
初次辟谷建议从短期（如1天）开始，逐步适应。若条件允许，优先选择有经验的导师指导，以降低风险。