1. 短期体重反弹常见，但长期可能维持或继续减重
反弹原因：辟谷期间因热量摄入极低，身体会消耗糖原和水分，导致体重快速下降。复食后，水分和糖原补充可能使体重部分回升。
持续减重的条件：若复食后严格控制热量摄入（低于消耗量），并配合运动，体重可能继续下降。例如，有案例在复食83天后通过每日跑步十公里、调整饮食（高蛋白、粗粮为主），体重从84.5公斤降至80.8公斤（减重约10斤）。
2. 复食方法决定体重趋势
科学复食的关键：
渐进式恢复饮食：前3天以流食（如小米汤、蔬菜粥）为主，逐步过渡到半流食和固体食物，避免肠胃负担。
避免高糖高脂：复食初期需忌口酒精、精制碳水、辛辣等，以防刺激消化系统或引发暴食。
营养均衡：增加蛋白质（鸡蛋、瘦肉）和膳食纤维（粗粮、蔬菜），提升代谢并维持饱腹感。
错误复食的后果：若复食后暴饮暴食，体重可能迅速反弹甚至超过辟谷前。
3. 个体差异与代谢适应
基础代谢影响：长期低热量摄入可能降低基础代谢率，复食后若热量骤增，易导致脂肪囤积。
行为调整：辟谷后部分人食欲自然转向清淡，胃容量缩小，有助于长期控制饮食。
4. 研究支持周期性禁食的益处
周期性短期禁食（如每月5天低热量饮食）可改善代谢指标（如血糖、血脂），配合正常饮食期，可能实现体重稳定或缓慢下降。
辟谷后复食可能瘦，但需满足以下条件：
复食期饮食科学、热量可控；
坚持运动以维持热量赤字；
避免极端反弹行为。
反之，若复食无节制，体重可能反弹甚至更高。建议在专业人士指导下制定复食计划，结合自身健康状态调整。