辟谷七天的食谱设计不仅是一种饮食安排，更蕴含了传统文化、生理调节和心理修行的多重寓意，结合现代科学和传统养生理念，其核心寓意可概括为以下几点：
1. 身体净化的象征
辟谷期间通过渐进式断食和流质饮食，减少消化系统负担，促进体内毒素和代谢废物的排出。这一过程象征“归零重启”，如同道家所说的“清肠排浊”，帮助身体回归纯净状态。例如，前期的米汤、果蔬汁等低热量食物旨在激活细胞自噬机制（即细胞自我清理功能），这一现象被现代科学研究认为有助于延缓衰老和修复损伤。
2. 自然节律的呼应
七天的周期源于道家“七日来复”的宇宙观，认为人体细胞代谢和生理调整以7天为一个完整周期。食谱从流食逐步过渡到半流食、软食，模拟了从“婴儿般娇嫩”到逐步恢复的生理节奏，呼应自然规律。例如，复食阶段需与辟谷时长对等，强调缓慢恢复以匹配身体适应速度。
3. 心理修行的载体
辟谷食谱的严格限制（如无油盐、少量多餐）是一种对欲望的节制训练。通过克制对食物的依赖，培养专注力和意志力，类似禅修中的“心物合一”状态。部分实践者提到，辟谷期间嗅觉敏感、情绪平和，体现了身心脱离物质束缚后的清明。
4. 传统养生智慧的实践
食谱中融入的中药材（如黄精、茯苓）和特定食材（如小米、红枣），体现了中医“健脾化湿”“补气养血”的理念。例如，复食阶段用四君子汤调理脾胃，强调“先养后补”的渐进原则，避免骤然进食损伤脏腑。道家辟谷更将食物视为“气”的载体，通过服气与药食结合达到养生目的。
5. 现代健康管理的隐喻
部分食谱结合了低GI食物、分阶段热量控制等科学原则，旨在调节代谢（如改善血糖血脂）并减少反弹风险。例如，复食后建议长期保持“八分饱”和每周轻断食，形成可持续的健康习惯。但需注意，辟谷并非适合所有人，其风险（如低血糖、营养不良）也提示需科学对待。
辟谷七天食谱的寓意是多元的：既是生理的“减法”与“重启”，也是心理的磨砺与升华，更是传统智慧与现代科学的交融。其核心在于通过饮食的节制，达成身心的平衡与净化，但需在专业指导下量力而行。