1. 传统辟谷的饮食原则
高层次辟谷：通常不摄入任何食物（包括五谷、水果等），仅饮水或服气。这种情况下黄豆显然不适合食用。
中低层次辟谷：可能允许少量天然食物，如红枣、核桃、蜂蜜或低糖水果（如苹果、黄瓜），但需以“不感饥饿”为度，且需避免高蛋白、高糖或难消化的食物。黄豆因含较多蛋白质和嘌呤，可能不被推荐。
2. 黄豆的特性与辟谷的冲突
消化负担：黄豆富含蛋白质和膳食纤维，消化过程中易产气，可能引发腹胀、腹痛，这与辟谷期间“让肠胃休息”的目的相悖。
代谢影响：辟谷期间身体依赖脂肪供能，若摄入黄豆等含糖或蛋白质的食物，可能干扰能量代谢模式，导致饥饿感增强或乏力。
特殊禁忌：部分辟谷指南明确提到需避免豆制品（如豆腐、豆浆），因其蛋白质可能刺激空腹状态下的胃肠道。
3. 例外情况
复食阶段：辟谷结束后恢复饮食时，黄豆可作为逐步引入的蛋白质来源。例如复食第6天可添加豆类（如黄豆、绿豆），但需烹饪至软烂以减少消化负担。
特定养生目的：若辟谷仅为排毒或短期调节，且采用低层次方式（允许少量食物），少量食用煮熟的黄豆可能被接受，但需严格控量（如每天不超过50克）。
4. 注意事项
个体差异：患有肾病、痛风或消化系统疾病者应避免黄豆，因其嘌呤和蛋白质可能加重病情。
替代选择：若需补充植物蛋白，可优先选择更易消化的食物，如杏仁或黑豆（需少量）。
严格意义上的辟谷不建议食用黄豆，尤其是传统或高层次辟谷。若为低层次辟谷或复食阶段，可谨慎少量尝试，但需观察身体反应并优先选择易消化形式（如豆浆或炖煮软烂的黄豆）。建议在专业人士指导下进行辟谷饮食调整。