辟谷作为一种古老的养生方式，近年来受到广泛关注。并非所有人都适合尝试辟谷，某些人群甚至可能因辟谷而面临健康风险。医学研究表明，至少有十七类人群不宜进行辟谷，包括孕妇、未成年人、慢性病患者、术后恢复者等。了解这些禁忌人群，有助于避免因盲目跟风而损害健康。
生理状态特殊者
孕妇和哺乳期妇女不宜辟谷。胎儿和婴儿的营养需求完全依赖母体，若母亲限制饮食，可能导致胎儿发育不良或乳汁分泌不足。研究表明，孕期营养不良会增加早产和低体重儿的风险（WHO, 2020）。
青少年及儿童同样不适合辟谷。他们的身体处于快速发育阶段，需要充足的营养支持。长期能量摄入不足可能影响骨骼生长、大脑发育，甚至导致内分泌紊乱（AAP, 2019）。
慢性疾病患者
糖尿病患者是辟谷的高风险人群。低血糖或酮症酸中毒可能因断食而加剧，尤其是依赖胰岛素的患者。美国糖尿病协会（ADA）明确指出，糖尿病患者应在医生监督下调整饮食，而非自行尝试极端断食（ADA, 2021）。
心血管疾病患者也需谨慎。辟谷可能导致电解质失衡，进而诱发心律失常或血压波动。一项发表于《循环》杂志的研究指出，低钠血症与心衰患者的死亡率显著相关（Circulation, 2018）。
术后及免疫力低下者
手术后患者需要充足营养以促进伤口愈合。蛋白质和热量摄入不足会延缓组织修复，增加感染风险。临床营养学指南建议，术后患者应保持高蛋白饮食，而非限制摄入（ESPEN, 2017）。
免疫系统受损者，如艾滋病患者或化疗中的癌症患者，同样不宜辟谷。营养不良会进一步削弱免疫力，使患者更易感染。研究显示，癌症患者的营养状况与生存率密切相关（JCO, 2019）。
精神及代谢异常人群
进食障碍患者（如厌食症或暴食症）应避免辟谷。这种行为可能加剧心理依赖或引发更严重的饮食失调。心理学家指出，辟谷可能成为进食障碍的诱因或加重因素（APA, 2020）。
甲状腺功能异常者也不适合辟谷。甲亢患者代谢率本就偏高，断食可能导致能量耗竭；而甲减患者则可能因代谢减缓而加重疲劳症状（ATA, 2018）。
总结与建议
辟谷并非人人适用，上述十七类人群应谨慎对待。医学界普遍认为，任何饮食调整都需基于个体健康状况，并在专业指导下进行。未来研究可进一步探讨辟谷对不同人群的长期影响，以制定更科学的指导方针。对于普通人群，建议优先选择均衡饮食，而非极端断食方式。