1. 短期可能有效，但长期效果有限
短期减重机制：辟谷通过极端限制热量摄入（如完全断食或极低热量饮食），迫使身体消耗储存的脂肪和肌肉供能，短期内可能导致体重快速下降。但这种减重主要来自水分、肌肉流失和肠道内容物减少，而非单纯脂肪消耗。
反弹风险：研究显示，辟谷后1年内体重反弹现象尤为明显，甚至可能因代谢率下降导致更难维持体重。
2. 潜在健康风险
营养不良与代谢紊乱：长期辟谷可能导致电解质失衡、低血糖、头晕乏力，甚至引发酮症酸中毒。身体可能进入“节能模式”，基础代谢率降低，反而增加后续减肥难度。
器官功能损害：长期断食可能影响心脏、肝脏、肾脏等器官功能，尤其对慢性病患者（如糖尿病、高血压）风险更高。
3. 科学改良版“辟谷”的探索
周期性短期禁食：研究发现，每月进行数天的模拟禁食（如低热量食谱，约750-1000卡/天），可能改善血糖、血脂，并促进细胞再生，但需在医生监督下进行。
间歇性禁食：限制进食时间（如16:8轻断食）可能更安全，通过控制热量窗口实现减重，但需配合营养均衡的饮食。
4. 传统辟谷与现代科学的冲突
缺乏科学验证：传统辟谷常被包装为“吸收宇宙能量”等玄学概念，实际是激进节食，无可靠证据支持其神奇功效。
部分改良方法有参考价值：如道家辟谷强调渐进程序（准备期、复食期）和辅助功法，可能减少风险，但仍需个体化调整。
5. 更科学的替代方案
均衡饮食与运动：减少精制碳水、增加膳食纤维和优质蛋白，结合有氧和力量训练，是公认的健康减重方式。
医学指导下的极低热量饮食：针对特定肥胖或糖尿病患者，短期极低热量饮食（800卡/天）可能有效，但需严格监测。
辟谷短期内可能带来体重下降，但长期效果不确定且风险较高，尤其不适合慢性病患者或体质较弱人群。科学的减肥应优先选择可持续的生活方式调整，而非极端手段。若尝试改良版辟谷（如间歇性禁食），需在专业指导下进行。