1. 李振家（李明极）的57天辟谷纪录
背景：李振家（道号李明极）是中国道家辟谷养生大师，曾在华山东麓山洞修行多年。2007年12月15日，他在天津市水上公园举办公开辟谷活动，期间仅饮水并雕刻玉石作品，最终完成57天辟谷，创下当时的世界纪录。活动结束后，他将所得捐款和作品捐赠给慈善机构。
2. Angus Barbieri的382天断食（吉尼斯世界纪录）
背景：1965年，27岁的苏格兰人Angus Barbieri因体重超标（456磅），在医生监督下进行断食，仅补充维生素、矿物质和水。最终他持续382天（约1年零17天），减重276磅，并于1971年被吉尼斯世界纪录认证为“禁食时间最长的人”。需注意的是，这一纪录是在严密医疗监测下完成的，普通人不可轻易尝试。
3. 其他案例与实验
彭艺勇的53天辟谷：2004年，广东某公司董事长彭艺勇宣称曾完成53天辟谷，并计划与一名医师合作挑战60天辟谷实验，但后续结果未明确记录。
个人实践案例：豆瓣上有用户分享自己完成52天清水辟谷的经历，但未提及其是否为官方纪录。
4. 科学研究的极限推算
理论推算显示，健康成年人（体脂率15%）在基础代谢降低的情况下，脂肪储备可支撑约61天的断食。实际案例中，北爱尔兰绝食抗议者鲍比·桑兹在66天后死亡，印证了接近理论极限的风险。
最长纪录：Angus Barbieri的382天是医学监督下的极端案例，而李振家的57天是公开报道的辟谷修行纪录。
注意事项：长时间辟谷或断食需专业指导，普通人贸然尝试可能导致生命危险。现代研究也指出，禁食3天后才开始产生代谢变化，可持续效果需科学调控。