辟谷断食作为一种传统养生方法，近年来被部分机构和个人包装成“万能疗法”，宣称能减肥、治病甚至“修仙”，但其背后存在大量科学漏洞和健康风险。以下是辟谷断食骗局的核心问题及危害分析：
一、伪科学宣传与夸大功效
1. 虚假科学依据
部分辟谷班声称“细胞自噬”理论支持断食疗效，但诺贝尔奖相关研究仅表明细胞在能量缺乏时的自我调节现象，并未证实其可直接应用于疾病治疗。上海第二军医大学教授指出，细胞自噬不等于“好细胞吃掉坏细胞”，且该机制仍处于基础研究阶段。
2. 神话传统养生
辟谷被包装成“道家秘术”，宣称“吸风饮露”即可生存。实际上，道家辟谷需配合食气、药饵等严格方法，而现代机构往往省略关键步骤，仅以“不吃饭”忽悠学员。历史上李一等“养生大师”的骗局已被多次揭露。
二、健康风险与致死案例
1. 代谢紊乱与器官损伤
长期断食会导致低血糖、酮症酸中毒（脂肪分解产物堆积），尤其对糖尿病患者极危险。南阳一名男子辟谷7天后因糖尿病并发症截肢；另有一名女性辟谷第二天因酮症酸中毒死亡。医学专家强调，超过3天的断食需医疗监护。
2. 营养不良与后遗症
断食后身体消耗肌肉和脂肪，基础代谢率下降，可能引发神经性厌食症（死亡率达20%）。协和医院医生指出，断食会导致皮肤干燥萎缩，而非宣传的“排毒美容”。
三、骗局运作模式
1. 利用心理弱点
针对慢性病患者（如癌症、糖尿病）的绝望心理，鼓吹“辟谷替代医学”。例如，宣称辟谷可治愈癌症，实则无任何临床证据。
2. 高价敛财
辟谷班收费高昂，如2014年某机构以“教学”为名敛财上亿元。课程常搭配“点穴止饿”“服气功法”等伪科学手段，实则通过心理暗示让学员忽略饥饿感。
四、科学替代方案
1. 改良版间歇性断食
《新英格兰医学杂志》指出，限时进食（如10小时进食窗口）可调节代谢，改善肥胖和胰岛素抵抗，但需规律饮食而非完全断食。
2. 医学监督的必要性
范志红等专家建议，肥胖者短时断食需医生指导，并配合电解质、蛋白质补充。
辟谷骗局本质是利用传统文化和科学术语包装的伪养生手段，其危害远超所谓“疗效”。公众应警惕“包治百病”的宣传，选择科学验证的健康管理方式。