道家辟谷是一种结合断食、服气、冥想等方法的传统养生方式，需严格遵循流程以确保安全。以下是综合多个权威来源整理的7天详细流程及注意事项：
一、前期准备
1. 身心调整
提前1-3天饮食清淡，减少油腻、辛辣食物，以粥、蔬菜为主。
准备体重秤、血压仪等监测工具，并学习基础服气法（通过呼吸想象摄取自然能量）。
心理上需保持平和，避免焦虑或过度期待。
2. 环境选择
理想地点为空气清新的自然环境中（如山林），远离城市干扰；若居家辟谷，需保持安静。
二、7天核心流程
第1天（启动期）
饮食：完全禁食，仅饮用温水（40℃左右），小口慢饮，总量800ml以上。
练功：练习服气法（如武火采气法），每次49次以缓解饥饿感；配合或冥想30分钟。
注意事项：可能出现轻微头晕、乏力，属正常反应，避免剧烈活动。
第2-4天（适应期）
饮食：继续禁食，每日饮水量增至2000-2500ml，可添加少量竹盐或柠檬片平衡电解质。
练功：每日早中晚各服气49次，结合站桩或八段锦等柔和运动。
身体反应：舌苔变厚、口臭为排毒表现；若持续心慌或呕吐需终止。
第5-7天（过渡期）
饮食：若状态良好，第5天起可少量引入流食（如米汤、蔬菜汁），每次不超过100克。
练功：维持服气与，逐渐恢复轻度活动如散步。
关键监测：体重每日下降不宜超过3kg，尿酮体过高时需补充蜂蜜水。
三、复食阶段（至关重要）
复食需持续3-7天，逐步唤醒消化系统：
1. 第1-2天：仅饮用米汤或蔬菜汤，无油盐，每餐半碗。
2. 第3-4天：过渡到稀粥、烂面条，咀嚼30次以上。
3. 第5-7天：引入软米饭、蒸蔬菜，避免荤腥和辛辣。
禁忌：复食期间严禁暴饮暴食、饮酒或高蛋白食物，以防炎。
四、注意事项与禁忌
1. 风险人群：糖尿病患者、孕妇、体弱者禁止尝试；需在专业指导下进行。
2. 终止信号：持续头晕、呕吐、黑苔等需立即停止并就医。
3. 长期建议：每年春秋可短期辟谷，结合站桩、清淡饮食巩固效果。
五、道家辟谷与普通断食的区别
核心差异：辟谷强调“服气采能”，通过呼吸和意念获取能量，而非单纯断食。
效果：正确执行可调节代谢、排毒，但需配合复食和练功，否则易反弹或伤身。
建议初次尝试者在专业导师监督下进行，避免盲目模仿。