辟谷作为一种传统的养生方法，适合特定人群，但需在专业指导下进行。以下是适合与不适合辟谷的人群分类及注意事项，综合了多个来源的科学建议和禁忌：
一、适合辟谷的人群
1. 亚健康及慢性病患者
亚健康状态：如长期疲劳、失眠、情绪焦虑、记忆力减退等，辟谷可能帮助调节身心状态。
慢性疾病：高血压、糖尿病（非胰岛素依赖型）、高血脂、胃病、关节炎等，辟谷可能辅助改善代谢和减轻症状。例如，高血压患者通过短期辟谷（7-14天）可能实现血压自调。
2. 肥胖或代谢问题者
肥胖人群可通过辟谷消耗多余脂肪，调整饮食结构，但需避免过度节食导致反弹。部分案例显示，辟谷初期体重下降明显（如1-2斤/天）。
3. 排毒养颜需求者
希望改善皮肤问题（如色斑、痤疮）、便秘或宿便堆积的人群，辟谷可能促进毒素排出。一般5-7天可见排毒效果。
4. 养生爱好者
追求抗衰老、增强免疫力或调整体质者，辟谷可能激活细胞自噬（如48小时断食提升自噬活性300%），但需结合科学方法如间歇性禁食（IF）。
5. 精神压力大者
脑力劳动者或长期高压人群，辟谷可能通过身心调节缓解焦虑，但需避免因饥饿感加重情绪波动。
二、不适合辟谷的人群
1. 危重疾病患者
如晚期癌症、严重心肝肾疾病、传染病（如结核病）、精神病等，辟谷可能加速病情恶化。
2. 特殊生理阶段人群
孕妇、儿童、老年人：发育期儿童、70岁以上老人及孕妇需充足营养，辟谷易导致营养不良或发育障碍。
3. 代谢异常者
糖尿病患者：依赖胰岛素或血糖波动大者，辟谷可能引发低血糖或酮症酸中毒。
痛风患者：断食易诱发急性发作。
4. 营养不良或术后恢复者
体重过轻（如成人＜40公斤）、术后患者或脏器移植者，辟谷会阻碍康复。
三、注意事项
1. 科学方法优先
辟谷不等于绝食，传统方法包括服药辟谷（如坚果、草药辅助）或现代轻断食（如5:2模式）。盲目长期断食可能导致电解质紊乱、器官衰竭。
2. 专业指导与循序渐进
初次辟谷建议从短期（3-7天）开始，逐步适应，并配合服气、导引等方法。复食期需与辟谷时长相同，避免肠胃损伤。
3. 个体化调整
辟谷期间出现头晕、乏力等不适需立即停止，尤其糖尿病患者应监测血糖。
总结：辟谷适合部分健康或亚健康人群，但禁忌症较多，需谨慎评估自身条件并咨询专业人士。现代研究更推荐科学限食（如间歇性禁食）而非极端断食。