1. 皮肤改善与排毒反应
初期痘痘加重：部分人在辟谷第7-10天会出现痘痘增多现象，这被认为是体内毒素通过皮肤排出的表现。例如，一名实践者提到第7天脸部痘痘明显增加，但第13天后逐渐消退，最终皮肤状态改善。
后期肤质提升：辟谷结束后，多数案例显示皮肤变得更细腻、痘印淡化，甚至肤色更均匀。例如，一名参与者复食后仅剩个别顽固痘印，且皮肤紧致度提高。
2. 脸部轮廓变化
体重下降带来的瘦脸效果：21天辟谷通常伴随体重明显减轻（如从57kg降至52.5kg），脸型可能变得更小、轮廓更清晰。另一案例提到辟谷后“腰、脸、背都小了一圈”。
水肿减少：断食期间因减少盐分和加工食品摄入，可能改善面部浮肿，使线条更分明。
3. 阶段性变化与个体差异
排毒阶段：前10天可能出现皮肤问题加重（如痘痘、瘙痒），之后逐渐缓解。这与身体启动自噬机制清理受损细胞有关。
个体差异：效果受体质、饮食调整（如是否严格复食）影响。例如，有人复食后皮肤松弛，但多数人通过正确复食可避免。
4. 科学机制支持
细胞自噬：诺贝尔奖研究证实，断食可激活细胞自噬，清除老化或异常蛋白质，可能促进皮肤修复。
内分泌调节：辟谷可能平衡激素水平，减少油脂分泌，从而改善痤疮。
注意事项
复食关键性：若复食阶段暴饮暴食，可能抵消效果甚至反弹。建议逐步恢复饮食，避免高油盐。
专业指导：长期断食需在监督下进行，避免低血糖、营养不良等风险。
综上，21天辟谷对脸部的影响包括短期排毒反应和长期改善，但需结合科学方法和个体适应性。如需尝试，建议参考专业断食疗法（如日本“温和断食”）或换食方案。