1. 可能的减重范围
大体重者短期效果更显著：部分案例显示，21天清水辟谷（仅喝水）可能减重20-40斤。例如：
有报道称清水辟谷21天可减30斤左右；
个别案例（如高子乔）通过21天辟谷减重40斤；
道家辟谷实践者分享21天减重26斤（从132斤到106斤）。
但普遍范围更保守：医学观点指出，多数人减重约几斤到十几斤，且主要流失的是水分、糖原和肌肉，而非脂肪。
2. 影响减重效果的关键因素
初始体重：大体重者因基础代谢高、能量储备多，短期可能减重更多。
辟谷类型：
清水辟谷（仅饮水）减重幅度可能更大，但风险更高；
柔性辟谷（补充膳食纤维等）可能减重较少，但相对安全。
个体代谢差异：性别、年龄、健康状况等均会影响效果。
3. 健康风险与争议
短期危害：营养不良、低血糖、胃肠功能紊乱、免疫力下降等。研究指出，辟谷初期可能伴随饥饿感、疲劳、情绪波动等。
长期风险：肌肉流失、代谢率下降、体重反弹。例如，过度节食后恢复饮食易反弹。
医学警告：辟谷未被广泛认可为科学减肥方法，缺乏足够证据支持其安全性。专业机构推荐通过均衡饮食和运动管理体重。
4. 替代建议
渐进式调整：如“21天减肥法”分阶段进行（前3天断食、中8天蔬果、后10天6分饱），可能更可持续，但仍有风险。
科学体重管理：结合营养均衡、运动及社群支持，如博鳌会议倡导的“营养三餐+适度运动”模式。
大体重者21天辟谷可能减重20-40斤，但极端方法风险极高，效果不可持续。医学建议优先选择科学减重方式，并在专业人士指导下进行。如需尝试辟谷，务必密切关注身体反应，避免长期执行。