一、代谢与排毒效果
1. 7天辟谷
处于糖原耗尽后的初期酮体供能阶段，主要消耗皮下水分和少量脂肪，面部浮肿减轻，肠道宿便和浅层毒素排出效果明显。
皮肤因短期毒素排出可能出现短暂痤疮，随后恢复光滑，但皮脂腺分泌尚未深度抑制。
2. 14天辟谷
进入深度脂肪代谢阶段，内脏脂肪和皮下脂肪持续消耗，体型变化更显著（如苹果肌缩小、下颌线更清晰）。
身体完成深层排毒，血液净化效果增强，皮肤透亮度和紧致度提升，但干性皮肤可能因长期皮脂抑制出现细纹。
二、气血与能量状态
7天时：气血因肠道清理暂时上荣于面，眼下青黑减淡，精神较饱满；但若方法不当可能出现乏力、低血糖。
14天时：若营养补充不足，可能因气血两虚导致颧骨突出、面色苍白；但若配合功法（如八段锦），可增强气机运行，提升阳气。
三、健康收益差异
1. 短期收益（7天）：
快速减轻体重（以水分和糖原为主），改善肠道功能，缓解压力并调整睡眠。
适合初学者或作为身体适应期，风险较低。
2. 长期收益（14天）：
更显著的减脂效果（尤其是腹部脂肪），代谢功能深度调整，可能改善慢性炎症或轻度代谢综合征。
需警惕营养不良风险，如毛发干枯、肌肉流失，需专业指导及渐进复食。
四、注意事项
7天建议：适合初次尝试者，需每日监测血糖，复食以小米油等易消化食物为主。
14天建议：需配合中医调理（如艾灸督脉）、适度运动（如太极），避免过度消耗元气。
7天辟谷侧重“清减”和初步排毒，14天则更偏向“形塑”与深度修复，但后者对体质要求更高。无论时长，均需根据个体健康状况调整，避免盲目追求效果。