1. 减重范围
一般情况：多数人7天辟谷可减重3-14斤，常见范围为5-10斤。
极端案例：个别报道中提到减重可达14斤甚至20斤，但这类情况通常伴随显著的水分和肌肉流失，且反弹风险高。
2. 减重阶段特点
初期（1-3天）：体重下降最快（2-5斤），主要因糖原耗尽和水分流失，脂肪消耗较少。
中期（3-5天）：开始分解脂肪，每日减重约0.5-1斤，但可能伴随肌肉流失。
后期（5-7天）：减重速度放缓，每日仅0.2-0.5斤，身体进入低代谢状态。
3. 影响因素
初始体重：基数越大，初期减重越明显。
代谢率：高代谢者减重更多，但肌肉流失也可能更显著。
水分波动：辟谷初期减重中水分占比可达50%以上。
4. 健康风险与反弹
风险：营养不良、电解质紊乱、闭经（女性）、免疫力下降等。
反弹：复食后3天内约60%体重可能回升，尤其是水分和糖原补充。
5. 研究数据
剑桥大学试验：12名健康志愿者7天禁食（仅饮水），平均减重5.7公斤（约12.6斤），但脂肪减少仅占部分，且肌肉流失在复食后恢复。
辟谷7天的减重效果差异较大，短期快速减重主要来自水分和肌肉流失，而非单纯脂肪减少。科学建议：如需减重，优先选择均衡饮食与运动结合的方式，避免极端禁食导致的健康风险。若尝试辟谷，需在专业指导下进行，并注意复食阶段的渐进调整。