1. 道家辟谷中的白菜汤作用
清肠排毒：白菜汤被道家视为“刮肠”食材，能有效清除肠道宿便和毒素。连续食用三天后，可观察到排便颜色变化（如黑色宿便或果冻状物质），长期坚持甚至可能排出代表五脏毒素的五色大便。
营养补充：白菜富含维生素C、维生素A及微量元素（如硒、钼），具有抗氧化、防癌作用，能在辟谷期间提供基础营养。
低热量易消化：水煮白菜汤不含油盐，热量极低，且煮烂后更易吸收，适合肠胃休息期间食用。
2. 白菜汤的制作与食用方法
食材选择：以新鲜白菜叶为主（少量菜帮），避免反复加热或变质白菜。
烹饪方式：清水煮烂，可加少许去皮生姜（中和白菜寒性）、辣椒或花椒调味，但需保持原味，不可添加油盐。
食用建议：
每日饥饿时饮用，每次少量，连续3天（或延长至7天）。
第三天可搭配白菜叶和汤同食，增强排毒效果。
3. 注意事项
禁忌人群：低血糖、体弱者、孕妇、儿童及经期女性不宜尝试，可能引发虚弱或不适。
排毒反应：可能出现口干、乏力等，需少量多次补水，避免剧烈活动。
复食过渡：辟谷结束后需逐步恢复饮食，先从流质（如米汤）开始，避免突然进食加重肠胃负担。
4. 与其他辟谷饮品的对比
白菜汤相比其他蔬菜汤（如南瓜汤、番茄汤）更强调“五脏排毒”功效，而南瓜汤侧重降血压，红枣茶则用于补气血。
若体质偏寒，可搭配姜汤；若需多样化，可交替饮用白菜汤与其他低糖蔬菜汤。
白菜汤在辟谷期间不仅被允许饮用，还被道家视为核心排毒手段。但其效果与安全性取决于个体体质和操作规范，建议在专业人士指导下进行，并密切关注身体反应。