根据多个专业来源的辟谷食谱建议，七天辟谷期间的饮食需以低热量、易消化的流质或半流质食物为主，严格控制摄入量，并分阶段调整。以下是综合整理的可选食物及注意事项：
一、每日推荐食谱
1. 流质饮品
柠檬水/蜂蜜水：第一天早餐可饮用温柠檬水清洁肠道，后续可交替饮用蜂蜜水补充能量。
淡盐水/药茶：第二天早餐可喝淡盐水维持电解质平衡，药茶如陈皮山楂茶（助消化）或黄芪红枣茶（补气）可辅助代谢。
果蔬汁：选择低糖蔬果（如苹果、胡萝卜、黄瓜）现榨，避免高糖水果（西瓜、荔枝）以防血糖波动。
2. 半流质食物
米汤/银耳羹：初期推荐糙米或小米熬制的米汤（滤去米粒），富含B族维生素；银耳羹可滋阴润肺，适合第三天的午餐。
豆浆/藜麦粥：豆浆提供植物蛋白，藜麦粥含膳食纤维促进肠道蠕动，可加入枸杞或南瓜增强营养。
3. 少量坚果补充
每日午间可食用10克原味杏仁、核桃仁或黑芝麻，提供必需脂肪酸，但需充分咀嚼至糊状。
二、分阶段饮食建议
前期（第1-3天）：以流质为主（如柠檬水、米汤），逐步减少热量摄入，帮助身体适应。
中期（第4-5天）：可添加半流质食物（如茯苓山药糊、薏仁水），搭配药茶调节代谢。
后期（第6-7天）：接近复食阶段，可增加蔬菜汤或藕粉，为肠胃恢复做准备。
三、禁忌食物与行为
绝对避免：五谷杂粮、辛辣刺激食物、高盐/高糖饮品、酒精、咖啡、生冷食物及坚果零食（过量）。
禁忌行为：剧烈运动、熬夜、吸烟及房事，以免耗损元气。
四、注意事项
1. 特殊人群：孕妇、糖尿病患者、术后患者等禁止辟谷，健康人群也需谨慎。
2. 身体监测：出现头晕、心悸等不适需立即停止，饮用红糖姜茶并就医。
3. 复食过渡：辟谷结束后需按“由稀到干”原则逐步恢复饮食，首推小米汤、烂面条等。
五、科学建议
辟谷并非适合所有人，且长期断食可能引发健康风险。若尝试，建议在专业人士指导下进行，并优先选择“半辟”或“近半辟”等温和方式。