1. 可能对血脂清理的积极作用
促进脂肪代谢：禁食2-3天后，身体会从糖代谢转为脂代谢，优先分解血脂、内脏脂肪和皮下脂肪，从而可能降低血液中的脂质水平。例如，剑桥大学的研究发现，7天禁食后参与者平均减重5.7公斤，且脂肪量持续减少，内脏脂肪虽未显著下降，但皮下脂肪明显减少。
蛋白质组学变化：禁食3天后，血浆中超过1000种蛋白质丰度发生变化，部分与脂蛋白代谢相关的蛋白（如PCSK9）水平上升，可能有助于调节血脂。
短期效果：部分案例显示，短期辟谷（如3天）可降低血脂粘稠度，改善代谢指标。
2. 潜在健康风险与局限性
电解质失衡与低血糖：禁食可能导致低血糖、低血钾，引发头晕、心律失常甚至休克，尤其对糖尿病患者或体质弱者风险更高。
肌肉流失与免疫力下降：身体会分解肌肉蛋白供能，且长期禁食可能降低免疫力（如肺表面活性蛋白D减少）。
排毒效果存疑：有专家指出，禁食可能释放脂肪中储存的脂溶性毒素（如农药残留），反而加重身体负担。
3. 科学建议与替代方案
短期尝试需谨慎：若健康人群尝试短期辟谷，建议在专业指导下进行，并避免超过3天，同时补充电解质（如淡盐水）。
更安全的血脂管理方法：
均衡饮食：增加膳食纤维（如蔬菜、全谷物）、Omega-3脂肪酸（如深海鱼）的摄入，减少饱和脂肪和反式脂肪。
间歇性禁食：如每日限时进食（如6-8小时窗口期），可能更安全且有助于减脂。
运动结合：规律运动（如快走、游泳）可协同改善血脂代谢。
辟谷三天可能通过激活脂代谢短暂降低血脂，但效果因人而异，且风险较高。对于长期血脂管理，更推荐科学饮食结合运动的方式。若存在高血脂等健康问题，应咨询医生或营养师制定个性化方案。