1. 体重显著下降
快速减重：部分案例显示，体重基数较大者在第八天累计减重可达10-20斤。例如，一名初始体重200斤的男性在第八天降至182斤，平均每天减重约2斤。另一案例从160斤降至140斤，8天减重20斤。
平台期可能：也有案例提到第八天进入平台期，当天仅减0.4斤，但此前累计减重10.6斤，可能与代谢适应有关。
2. 代谢与能量供应模式转变
脂肪燃烧为主：辟谷3天后，身体逐渐从葡萄糖供能转为脂肪代谢，酮体水平上升。第八天时，能量主要依赖储存脂肪，皮下脂肪减少明显，但内脏脂肪变化较小。
蛋白质组变化：研究发现，禁食3天后血浆蛋白质组发生系统性变化，涉及能量代谢、免疫调节等。例如，瘦素水平下降，甲状腺激素减少，可能与能量节约机制相关。
3. 生理机能改善
血压与健康指标：有案例提到血压从169/98 mmHg降至147/84 mmHg，头痛症状消失，皮肤状态改善（更白皙光滑）。
运动能力提升：部分人反馈体力增强，如爬楼梯不再气喘，身体轻盈感明显。
4. 心理与精神状态
情绪稳定：多数案例提到内心更平和，情绪波动减少，对食物欲望降低，甚至面对美食也能克制。
认知功能：头脑清晰、思维敏捷是常见反馈，可能与酮体对大脑的供能作用有关。
5. 个体差异与注意事项
不良反应：少数人可能出现虚弱感或馋食冲动，但通常无严重不适。长期禁食需警惕营养不良或免疫力暂时下降的风险。
科学建议：辟谷需结合体质，避免盲目进行。有研究指出，完全禁食需3天后才显现健康益处，且恢复饮食后部分脂肪可能反弹。
辟谷第八天的变化集中体现在体重减轻、代谢切换、身心状态优化等方面，但效果因人而异。需注意科学规划辟谷周期，并在专业人士指导下进行，尤其避免适用于特定疾病或体质虚弱者。如需尝试，建议从短期开始，逐步观察身体反应。