是的，三天不进食通常被视为辟谷，但具体是否算作辟谷还需结合方法和目的来判断。以下是相关信息的综合整理：
1. 三天属于短期辟谷的范畴
根据传统定义，断食三天以上称为辟谷，不足三天则一般视为节食。短期辟谷通常指3-7天，而3天是初次尝试者的常见时长。
例如，初次辟谷者建议从3天开始，若体质较弱可缩短至1-3天，体质较好者可延长至7天。
2. 辟谷与单纯断食的区别
辟谷并非完全绝食，而是通过服气、饮水或少量药饵（如红枣、蜂蜜水）维持身体机能，强调“气满不思食”的状态。
单纯三天不进食若未配合服气等方法，可能仅是断食，而非传统意义上的辟谷。
3. 科学研究的支持
剑桥大学的研究发现，禁食3天后身体才开始转向脂肪供能，并出现代谢改善（如降低血压、调节血糖），这与辟谷的生理效果类似。但该研究针对严格禁食（仅饮水），与传统辟谷方法略有差异。
4. 注意事项与风险
不适合人群：体质虚弱者、孕妇、慢性病患者（如严重心脏病、糖尿病）等不宜尝试。
潜在风险：超过7天可能导致营养不良，且复食不当易伤脾胃。辟谷期间需避免剧烈活动，注意补充水分。
5. 辟谷的目的与效果
短期目标：3天辟谷可初步排毒、减轻体重（主要减少水分），但长期效果需结合多次实践。
养生理念：道家认为辟谷是“清肠排毒”的过程，需配合身心调节，而非单纯减肥。
三天不进食若符合辟谷的方法（如服气、少量药饵），可算作短期辟谷；若仅为断食，则效果和意义不同。建议初次尝试者在专业指导下进行，并密切关注身体反应。