辟谷是一种传统的养生方法，通过阶段性调整饮食来促进身体排毒和自我修复。其具体流程分为前期准备、正式实施、复食阶段三个核心环节，需科学规划以确保安全。以下是系统流程及注意事项：
一、前期准备（1-2周）
1. 身体评估与禁忌排查
体检确认：排除心脑血管疾病、糖尿病、肝肾疾病、营养不良、体质虚弱、孕期哺乳期等禁忌人群。
心理建设：了解辟谷原理（如调动自我调节机制、消耗痰湿浊气），减少焦虑。
2. 饮食过渡
提前3-5天减少食量：从三餐减至两餐，主食→蔬菜水果→流食，避免高脂高糖食物。
每日饮水量增至1.5-2升，促进代谢。
3. 环境与物品
选择压力小、作息规律的时段，远离干扰。
备好蜂蜜、淡盐水、红枣、坚果等低热量补给。
二、正式实施（3-7天为初学周期）
1. 饮食控制
全辟谷：仅饮水（日均1.5-2升）或淡蜂蜜水/淡盐水。
半辟谷：可少量食用红枣、核桃、苹果、黄瓜（<100克/次）。
禁忌食物：烟酒茶糖、牛奶豆浆、柿子香蕉番茄等易刺激胃肠或升糖食物。
2. 身心调节
运动：以散步、瑜伽、太极拳等低强度活动为主，避免剧烈消耗。
精神修炼：通过冥想、深呼吸、服气法（吞津食气）缓解饥饿感，保持情绪稳定。
3. 每日监测
记录体重、舌苔、排便情况，警惕头晕、心慌等不适。若症状持续需中止。
三、复食阶段（时长≈辟谷周期）
复食是避免肠胃损伤的关键，需逐步过渡：
1. 第1-3天：流食为主，如米汤、蔬菜汁、稀粥（少量多餐）。
2. 第4-6天：半流食过渡，如面条、蒸蛋羹、果蔬泥。
3. 第7天后：逐步添加清淡固体食物，忌油腻辛辣，保持七分饱。
范冰冰案例中，7天辟谷后复食首日仅吃蒸鸡蛋糕和蛋白粉，第3天才引入蔬果。
⚠️ 四、重要注意事项
1. 人群禁忌：
糖尿病患者、消耗性疾病患者、BMI<18.5（成人）或年龄>70岁者不宜。
精神病患者、孕妇、危重病人绝对禁止。
2. 风险预警：
前3天减重多为水分，后期才消耗脂肪。若体重下降>5%/周或出现低血糖、脱水，立即停止。
3. 专业指导：
初次辟谷建议3天，逐步延长；需在有经验者指导下进行，避免盲目模仿。
核心原则
辟谷本质是阶段性身心净化，需以安全为前提，结合个体差异调整。体重管理应长期依赖均衡饮食与运动，不可将辟谷作为减肥唯一手段。若尝试，建议从“半辟谷”入门，并优先咨询医生或中医师。