⚖️ 1. 平均减重范围：5.7~12斤
剑桥大学研究（12名健康志愿者）：7天只饮水禁食后，平均减重5.7公斤（约11.4斤），主要为皮下脂肪（减少0.21kg）和瘦体重（肌肉等），内脏脂肪减少不显著。
部分案例：极端情况下（如个别女性案例）可能减重12.5斤（6.25公斤），但此类快速减重伴随较高健康风险。
综合数据：多数实践者减重范围在4.2~12斤，初期减重60%~70%为水分和肝糖消耗，后期脂肪分解加速。
2. 减重成分与反弹风险
水分与肌肉流失：前3天减重以水分、肝糖原为主；肌肉流失在恢复饮食后较快反弹（复食3天内基本恢复）。
脂肪减少：7天后脂肪平均减少约1.8公斤（3.6斤），复食后脂肪反弹较少（约1.85公斤维持减少）。
反弹关键：复食期暴食者3天内可反弹80%体重，科学过渡饮食（如逐步增加蛋白质）可维持65%减重效果。
⚠️ 3. 个体差异与注意事项
初始体质影响：BMI>25者减重更快，肌肉量高人群易出现低血糖、乏力等不适。
健康风险：
可能引发低血糖、电解质紊乱（尤其第2~3天）。
长期或频繁辟谷（如每年超2次）可能导致营养不良、免疫力下降、女性闭经。
禁忌人群：糖尿病患者、心脑血管疾病患者、孕妇、体弱者（BMI<18.5）禁止尝试。
4. 科学建议
短期效果≠健康减脂：辟谷快速减重主要依赖水分和肌肉流失，可持续脂肪消耗需结合复食后运动（如HIIT训练提升代谢率15%）。
替代方案：更推荐温和的间歇性禁食（如16:8限时进食），既降低食欲又避免极端风险。
必要监护：若尝试辟谷，需在医生指导下进行，并补充电解质、维生素B族（防脱发）。
总结：辟谷7天平均减重约6~12斤，但减重效果因人而异，且包含大量水分和肌肉流失成分。科学减脂仍需结合饮食结构调整与运动，避免极端禁食带来的健康隐患。