1. 读音来源与规范
根据古籍、语言学分析及现代文献考证，“辟谷”的正确读音为“bì gǔ”。
“辟”的读音依据：当“辟”在古汉语中表示“避开、排除”时，应读作“bì”（第四声）。这一读音在《庄子·逍遥游》等古籍中已有明确记载，且现代养生典籍及语言学家均支持此发音。
“谷”的读音：指代五谷杂粮的“谷”发音为“gǔ”（第三声），与现代汉语一致。
2. 常见误读现象
误读为“pì gǔ”：部分人将“辟”理解为“开辟”或“开拓”，故误读为“pì”。但此含义与辟谷“避开五谷”的本义相悖。
方言影响：某些地区方言或文化传承中可能存在其他发音，但主流学术及养生界仍以“bì gǔ”为准。
辟谷的养生传统与要义
1. 辟谷的定义与历史渊源
辟谷（bì gǔ）是道家传承的养生术，主张通过“不食五谷”调整身体机能，其历史可追溯至先秦时期。《庄子·逍遥游》记载的“不食五谷，吸风饮露”即为此法雏形。传统分为两种类型：
服气辟谷：通过调整呼吸和能量摄取维持生命活动，缺乏科学验证。
服药辟谷：以坚果、草药等替代五谷，辅以导引术等功法，调节身体代谢。
2. 辟谷的实践分类
全辟谷：仅饮水，不摄入任何食物。
半辟谷：少量食用水果或干果。
清水辟谷：仅饮用清水。
3. 辟谷的养生功效
排毒与代谢调节：通过断食促进体内毒素排出，改善皮肤状态。
增强免疫力：调整饮食结构可激发免疫系统。
体重管理：消耗脂肪储备，达到减肥效果。
延缓衰老：减少自由基生成，调节新陈代谢。
4. 科学态度与注意事项
需专业指导：辟谷并非简单的“绝食”，需在明师指导下进行，避免盲目断食导致健康风险。
循序渐进：初次尝试应从半辟谷开始，逐步适应。
禁忌人群：孕妇、儿童、营养不良者及慢性病患者不宜尝试。
复食阶段：结束辟谷后需逐步恢复饮食，以流质食物过渡，避免肠胃负担。
辟谷文化的现代意义
辟谷作为传统养生智慧的载体，体现了古人对自然与生命的深刻理解。其核心并非追求“不食”，而是通过饮食节制和身心修炼达到“天人合一”的平衡状态。现代科学虽未完全验证其机制，但适度断食对代谢性疾病（如肥胖、糖尿病）的改善作用已获部分研究支持。
正确理解辟谷的读音与内涵，既是对传统文化的尊重，也为现代人探索健康生活方式提供了多元视角。