在人类挑战生理极限的历史中，辟谷（即断食）的最长记录始终伴随着科学与神秘的交织。以下是关于辟谷极限保持者的综合分析，结合传统道家辟谷与现代医学禁食案例，揭秘这一生命奇迹：
一、传统道家辟谷的巅峰记录
1. 李振家：57天道家辟谷纪录
中国道家辟谷大师李振家（道号李明极）于2007年在天津水上公园的公开活动中，以57天无固体食物摄入的辟谷表现创下世界纪录。期间仅通过服气、饮水维持生命，并完成23件玉石雕刻作品，所有收入捐赠慈善机构。这一过程由医疗及司法部门公证，被视为道家养生术的实践典范。
2. 许馨能：宣称的60天挑战
2004年，新疆医生许馨能声称通过“辟谷”完成60天断食，并计划在广州某医院玻璃房内公开挑战。尽管实验设计包含医学监测和公证，但因缺乏国际权威机构认证，其记录未被广泛承认。
二、现代医学监督下的极端禁食案例
1. 大卫·布莱恩：44天仅靠饮水存活
2003年，美国魔术师大卫·布莱恩在伦敦泰晤士河上的透明玻璃箱中完成44天仅饮水生存挑战。医学监测显示，其体重下降24.5公斤（其中42.4%为肌肉流失），但未出现器官衰竭。此案例因全程直播公证，成为现代禁食极限的代表。
2. 安格斯·巴比耶里：382天医学禁食
1971年，苏格兰男子安格斯在医生监督下，通过382天仅摄入维生素、电解质水和少量咖啡/茶的方式，从207公斤减至82公斤。尽管属于极端减重案例，但其代谢研究揭示了人体脂肪供能的潜力，但因涉及营养补充，与传统辟谷定义存在差异。
三、生理机制与争议
1. 能量代谢的适应性
2. 风险与争议
四、科学与传统的碰撞
道家辟谷强调“服气”（通过呼吸吐纳获取能量），与现代医学的“酮体供能”理论存在契合点。例如李振家案例中，通过精神修炼与低代谢状态结合，可能降低能量消耗。现代研究指出，超过40天的完全断食需依赖脂肪储备与代谢适应，普通人尝试存在极高风险。
人类辟谷的极限记录既展示了生命科学的奇迹，也暗藏生理边界的警示。目前公认的辟谷巅峰为李振家的57天（道家体系）与大卫·布莱恩的44天（现代医学体系），而更长期的案例需依赖医学干预或特殊生理条件。对于普通人而言，周期性轻断食（如16:8模式）被证实更安全且可持续。极端禁食仍需在专业指导下进行，避免盲目挑战生命禁区。