根据多篇文献及研究，辟谷作为一种传统养生方式，被认为具有多方面的健康功效。以下是综合整理出的15项主要功效及其科学依据和注意事项：
一、辟谷的15项核心功效
1. 排毒清肠
辟谷期间停止摄入食物，肠道代谢系统重启，加速宿便和毒素排出，改善便秘、腹胀等问题，减少体内毒素堆积带来的炎症和慢性病风险。
2. 健康减重
通过消耗脂肪供能，优先分解血脂和内脏脂肪，减少皮下脂肪，达到健康减肥效果，且不易反弹。
3. 调理脾胃
暂停饮食让脾胃充分休息，修复胃肠黏膜，增强消化吸收能力，改善胃酸过多、消化不良等问题。
4. 净化血液与软化血管
分解血管壁的脂质沉积，改善血液循环，降低血液黏稠度，预防动脉硬化和心脑血管疾病。
5. 增强免疫力
饥饿状态激活免疫细胞活性，白细胞数量显著增加，提升对病毒、细菌及异常细胞的吞噬能力。
6. 抗癌辅助作用
切断癌细胞依赖的糖分供应，同时升高体温（癌细胞厌氧畏热），抑制肿瘤生长环境。
7. 美容亮肤
改善皮肤微循环，加速代谢黑色素和毒素，减少色斑、痘痘，使皮肤红润透亮。
8. 抗衰延年
减少自由基生成，激活细胞自噬机制（2016年诺贝尔奖理论），延缓器官老化，延长寿命。
9. 调节内分泌
平衡激素水平，改善月经不调、乳腺增生等妇科问题，缓解糖尿病、甲状腺功能异常等代谢疾病。
10. 缓解亚健康状态
通过调整代谢，改善失眠、疲劳、头晕头痛等亚健康症状，恢复身体活力。
11. 增强自愈力
激发人体自我修复机制，加速伤口愈合、炎症消退，甚至逆转部分慢性病。
12. 调节免疫系统
双向调节免疫功能，减少过敏反应和自身免疫性疾病（如湿疹、类风湿）的发作。
13. 提升脑力与专注力
血液更多供应大脑，改善记忆力和思维清晰度，缓解焦虑和情绪波动。
14. 增强意志力与心理韧性
通过克制食欲的实践，锻炼自律能力，改善心理状态，增强抗压性。
15. 提升幸福感
生理净化与心理放松相结合，促进内啡肽分泌，带来身心轻盈的愉悦感。
二、注意事项与科学建议
三、总结
辟谷的功效源于其对人体代谢、免疫和自愈系统的深度激活，但其效果因人而异。科学合理的短期辟谷可作为健康调理的辅助手段，但需避免过度神话或盲目跟风。建议结合个体健康状况，制定个性化方案。