一、辟谷期间核心饮食原则
辟谷的核心在于减少消化负担、促进排毒，同时通过低热量、高营养密度的食物维持基本代谢。根据辟谷类型（全辟/半辟），食物选择需灵活调整：
1. 全辟谷：以水、低糖饮品为主，严格限制固体食物（仅少数允许）。
2. 半辟谷：可少量摄入易消化、低热量的天然食物，如蔬果汁、粗粮粥等。
二、适宜食物清单及科学搭配
1. 液体类（全阶段适用）
温水/淡盐水：每日2000-3000ml，维持电解质平衡，促进代谢。
蔬果汁：苹果汁、胡萝卜汁（无糖）、芹菜汁等，补充维生素和矿物质。
清汤：南瓜汤、海带菌菇汤，仅用蔬菜熬煮，避免油脂。
中药茶：黄芪枸杞茶、红枣桂圆茶，增强体质并缓解饥饿感。
2. 极简膳食（半辟谷适用）
粗粮粥：小米粥、燕麦粥、藜麦粥，提供膳食纤维并温和饱腹。
蒸煮根茎类：南瓜、红薯（去皮），少量补充能量。
坚果：杏仁、核桃、南瓜子，每日10-15g，补充健康脂肪。
3. 水果与蔬菜（半辟谷后期）
低糖水果：苹果、蓝莓、猕猴桃、柚子，避免高糖热带水果。
高纤维蔬菜：黄瓜、西红柿、菠菜、生菜，可榨汁或生食。
4. 特殊调理品（需谨慎选择）
益生菌饮品：调节肠道菌群，缓解便秘。
螺旋藻/灵芝孢子粉：在医生指导下补充，增强代谢。
三、分阶段饮食建议
1. 准备期（辟谷前3-7天）
逐步减少食量，以小米粥、蔬菜汤为主，避免辛辣油腻。
2. 辟谷期（核心阶段）
前3天：以温水和蔬果汁过渡，减少肠胃负担。
4-7天：可少量添加粗粮粥或蒸南瓜，全辟谷者仅饮水。
3. 恢复期（辟谷后7天）
从米汤、豆浆逐步过渡到半流食（如稀饭），避免暴饮暴食。
四、禁忌与注意事项
1. 绝对避免
高糖饮料（如碳酸饮料）、酒精、加工食品。
高蛋白食物（如红肉、乳制品）及油炸食品。
2. 身体信号监测
若出现头晕、乏力、心慌，立即停止并补充蜂蜜水或淡盐水。
3. 运动与作息
配合轻度活动（如散步、瑜伽），避免剧烈运动。
保证充足睡眠，可结合冥想缓解压力。
五、争议点解读
1. 蛋白质摄入：部分指南允许少量鱼肉、鸡蛋（如半辟谷），但传统辟谷认为应完全避免以降低消化负担。建议根据个体体质调整。
2. 辟谷时长：7天为代谢周期阈值，超过需专业指导。
参考来源
：7天食谱与饮水建议
：液体与极简膳食分类
：分阶段饮食过渡
5：医疗科普建议
9：个人辟谷实验记录
6：传统辟谷原理与禁忌
可根据需求进一步查阅原文获取细节。科学辟谷需结合自身健康状况，建议在专业人员指导下进行。