1. 中文读音
拼音：辟谷的标准读音为 bì gǔ，其中“辟”读第四声，意为“避开、排除”；“谷”读第三声，指五谷杂粮。
争议与辨析：部分资料误读为“pì gǔ”，但根据古籍及语言学考证，“辟”在表达“避开”时通“避”，故发音应为“bì”。例如《史记·留侯世家》中记载“乃学辟穀，道引轻身”，均以“bì”为正确读音。
2. 发音依据
历史文献：如《庄子·逍遥游》中的“不食五谷”、李时珍《本草纲目》的注解等，均支持“bì gǔ”的读音。
权威解释：中国辟谷养生指导师职业发起人三明道人等专家强调，道家传统中“辟谷”发音为“bì gǔ”而非“pì gǔ”。
二、辟谷的含义解析
1. 字面含义
“辟”为“避开”，“谷”指五谷，合指通过断绝谷物摄入来调整身体状态的养生术。
2. 文化内涵
道家起源：源于先秦道家修炼思想，认为五谷在肠道产生秽气，阻碍成仙，故需“吸风饮露”以净化身心。
养生实践：传统分为两类：
服气辟谷：通过呼吸法（如采气、吞津）获取能量。
服药辟谷：食用坚果、草药等替代谷物，调节身体机能。
现代演变：当代多用于排毒、减肥及调节亚健康，但需科学指导，避免盲目禁食。
三、辟谷的英文翻译
1. 直译与意译
直译：
Bigu（音译）：国际学术界沿用此拼音，如维基百科将其定义为“Daoist fasting technique”。
Grain Avoidance：强调“避谷”的字面意义，常见于文化研究。
意译：
Taoist Fasting：侧重道家修炼背景。
Detoxification through Abstinence：突出排毒养生的功能。
2. 学术文献中的用法
西方道教研究多采用音译“Bigu”，并辅以解释性翻译（如“avoiding grains”），以保留文化独特性。例如：
> Bigu (辟穀) is a Daoist fasting technique associated with achieving immortality through grain avoidance.
四、辟谷的深层解读
1. 哲学与科学争议
传统视角：道家视其为“大道至简”的修炼方式，通过断食回归自然状态，追求身心和谐。
现代争议：科学界对其疗效持谨慎态度，认为“细胞自噬”理论被过度引申，盲目辟谷可能导致营养不良。
2. 实践建议
科学辟谷：需循序渐进，结合专业指导，避免极端禁食。
禁忌人群：孕妇、低血糖患者、体弱者不宜尝试。
总结
辟谷（Bì Gǔ）是中国传统养生文化中的独特实践，兼具哲学意涵与医学争议。其读音需注意“辟”非“pì”，英文翻译可灵活选用音译或意译，但需结合语境。现代应用中，科学性与安全性是首要考量。