辟谷的正确读音是bì gǔ（拼音：bì gǔ），其中“辟”读第四声（去声），“谷”读第三声（上声）。以下是关于读音的详细解析及发音方法：
一、读音争议与标准答案
1. 主流读音：bì gǔ
绝大多数权威资料（如教育部审定的《现代汉语词典》、道教典籍、专业养生文献等）均标注“辟谷”为bì gǔ。
“辟”（bì）：第四声，意为“避开、禁绝”，与“辟邪”“复辟”中的“辟”同音同义，体现其“戒除谷物”的核心含义。
“谷”（gǔ）：第三声，指五谷杂粮，即传统饮食中的主食。
2. 误读现象：pì gǔ
少数来源（如部分网络文章或方言）误读为pì gǔ，可能源于对“辟”字多音混淆（如“开辟”读pì），但这一读音缺乏文献与权威依据。
二、发音方法
1. 声调与音节拆分
bì：第四声，发音短促有力，舌尖抵住下齿龈，气流快速冲出。
gǔ：第三声，发音时声调先降后升，舌尖抵住上颚，气流从鼻腔送出。
连读时注意“辟”的短促与“谷”的曲折调值，避免拖长或混淆。
2. 常见错误纠正
“辟”误读为pì：需明确“辟”在“辟谷”中表“避开”而非“开辟”，故不读pì。
“谷”误读为gú：部分方言可能将“谷”读作第二声（gú），但标准普通话应为第三声（gǔ）。
三、读音的学术与文化依据
1. 词源与道教传统
“辟谷”源自道家养生术语，最早见于《庄子·逍遥游》中“不食五谷，吸风饮露”的描述，其读音传承自古代方士与道教修炼体系。
2. 现代语言规范
《现代汉语词典》《辞海》等工具书明确标注“辟谷”读bì gǔ，强调其与“避开谷物”的语义关联。
国家注册营养师与专业辟谷机构（如玄撒健康、杜子逸道系辟谷）均采用bì gǔ作为标准发音。
四、总结与建议
标准发音：bì gǔ（第四声+第三声），适用于学术讨论、养生实践及正式场合。
避免误读：可通过记忆“辟邪”（bì xié）、“复辟”（fù bì）等词类比强化。
实践提醒：辟谷需在专业指导下进行，其读音争议不影响对养生方法的科学认知。
如需进一步了解辟谷的历史、方法及注意事项，可参考道教典籍或专业养生文献。