在辟谷期间，合理选择坚果作为能量和营养补充至关重要。以下结合多来源信息，推荐适合辟谷期间食用的坚果种类及其营养功效，并附注意事项：
一、推荐坚果种类及功效
1. 松子
功效：被誉为“补气充饥的仙品”，富含蛋白质（16.7g/100g）、优质脂肪（63.5g/100g）、钙、铁等，可安脾润燥、养血温胃，促进肠道排浊。
食用建议：每日20-30克，分三次服用，避免过量导致脂肪堆积。
2. 核桃
功效：含不饱和脂肪酸、维生素E及抗氧化物质，护脑益智，增强记忆，降低心血管疾病风险。辟谷后期可搭配花生食用，提供稳定能量。
食用建议：每日5-6颗，可生食或泡水。
3. 花生
功效：高蛋白、高膳食纤维，富含不饱和脂肪酸，调节血脂，保护心血管。适合作为辟谷初期能量补充。
食用建议：搭配核桃或煮粥，上午9点至晚上9点间少量食用。
4. 杏仁
功效：含苦杏仁苷，止咳平喘，辅助抗癌；富含维生素E，抗氧化延缓衰老。适合体质虚弱者少量补充。
食用建议：每日5-10颗，建议选择原味杏仁避免盐分摄入。
5. 红枣（干）
功效：补中益气、养血安神，被誉为“百果之王”，能缓解辟谷中的饥饿感及心烦失眠。
食用方法：每日不超过9颗，咀嚼后含枣核生津吞液，或泡茶饮用；枣皮需吐出以免伤胃。
6. 巴旦木（美国大杏仁）
功效：高蛋白质、钙及维生素E，增强免疫力，调节血糖，适合长期辟谷者。
食用建议：每日10-15颗，搭配沙棘原浆可提升营养吸收。
二、其他适宜选择
桂圆干：补气血、安神，适合体质虚寒者，每日3颗泡茶。
板栗：补肾健脾，但淀粉含量高，需控制量（每日6-7粒）。
开心果：富含植物甾醇，保护心脏，适合情绪波动时补充。
三、食用原则与注意事项
1. 选择原味坚果：避免加工后的甜咸调味品，减少肠胃刺激。
2. 控制摄入量：每日坚果总量不超过50克，过量可能引发消化不良或热量超标。
3. 搭配代茶饮：如红枣桂圆枸杞茶，提升补血养神效果。
4. 特殊体质慎选：
湿热体质者避免桂圆干等热性坚果；
过敏体质慎选花生、腰果等易致敏种类。
5. 复食过渡：辟谷结束后需逐步恢复饮食，初期以流食为主，避免直接食用坚果。
四、营养对比（每100克）
| 坚果种类 | 蛋白质（g） | 脂肪（g） | 膳食纤维（g） | 特色营养素与功效 |
|-|-|–|
| 松子 | 16.7 | 63.5 | 4.6 | 铁、镁，通肠化浊 |
| 核桃 | 15.2 | 65.2 | 6.7 | 不饱和脂肪酸，护脑 |
| 杏仁 | 21.0 | 49.9 | 12.5 | 维生素E，抗氧化 |
| 巴旦木 | 20.3 | 52.5 | 8.0 | 钙、镁，调节血糖 |
通过科学选择坚果种类及合理搭配，辟谷期间既能维持基础代谢需求，又可避免营养失衡。建议根据个人体质和辟谷阶段调整摄入方案，必要时咨询专业指导。