根据综合考证，“辟谷”的正确读音为bì gǔ，其中“辟”读第四声（bì），在古汉语中通“避”，意为避开、不摄入五谷杂粮。以下是详细的解析与发音查询方法：
一、辟谷的读音解析
1. 发音依据
传统文献支持：古籍如《史记·留侯世家》《庄子·逍遥游》中记载的“辟谷”均指向“避谷”之义，因此“辟”应与“避”同音，读作bì。
权威字典标注：《现代汉语词典》（第5版）、《汉典》及多部汉语词典明确标注“辟谷”读音为bì gǔ，并解释为“道家修炼方法，不食五谷”。
方言与误读辨析：部分地区存在方言影响或个人误读为“pì gǔ”，但主流学术及文化传承中仍以bì为标准音。
2. “辟”的多音字特性
bì：表“避开、排除”时使用，如“辟邪”“辟谷”。
pì：常用于“开辟”“辟谣”等词，表“开拓、驳斥”义。
mǐ：古音通“弭”，现代已罕用。
二、新华字典在线查询发音方法
若需通过新华字典等工具确认读音，可参考以下步骤：
1. 输入关键词：登录在线字典（如汉典、教育部《重編國語辭典修訂本》），输入“辟谷”或单字“辟”。
2. 查看拼音标注：
辟谷：直接显示bì gǔ，并附古籍引证（如《史记》《南史》）。
单字“辟”：需结合释义判断，在“避开”义项下标注bì，其他义项可能为pì或mǐ。
3. 注意版本差异：台湾地区部分字典（如教育百科）可能注音为pì gǔ，此为区域性差别。
三、发音方法详解
1. 声调与拼读：
辟（bì）：第四声，发音短促有力，舌尖抵下齿，唇形略展。
谷（gǔ）：第三声，先降后升，舌根抬起贴近软腭后迅速放开。
2. 常见错误纠正：
误读为“pì gǔ”多因忽视词源中的“避”义，或受“开辟”等常用词影响。
需结合语境区分，如“辟谷养生”与“开天辟地”中的“辟”发音不同。
四、文化背景与科学视角
1. 辟谷的文化内涵：源于道家养生术，主张通过阶段性断食（结合服气或药饵）调理身心。
2. 现代科学争议：服气辟谷缺乏科学依据，服药辟谷需在专业指导下进行，避免健康风险。
正确读音：bì gǔ（第四声+第三声）。
查询建议：优先参考《现代汉语词典》或汉典网，注意区域性差异。
发音技巧：结合词义记忆，避免与“开辟”等词混淆。
如需进一步验证，可访问权威在线字典如[汉典]或[教育部《重編國語辭典修訂本》]。