辟谷第二天或次日饥饿感消失的现象，反映了人体在极端能量摄入状态下启动的复杂生理调节机制。结合多项研究与实践案例，这一体验可从以下多角度解析：
一、能量代谢模式的切换机制
1. 糖原耗尽与脂肪动员
辟谷约24小时后，肝糖原储备基本耗尽，身体进入「糖异生阶段」，开始分解脂肪和少量蛋白质生成葡萄糖供能。脂肪代谢产物酮体成为主要能量来源，血液中酮体浓度升高，可抑制饥饿感相关的神经信号（如胃饥饿素分泌减少），同时酮体对大脑的能量供应效率高于葡萄糖，产生「越饿越清醒」的生理反馈。
2. 生酮状态的适应性
进入生酮阶段后（断食约30小时后），脂肪燃烧加速，酮体不仅替代葡萄糖供能，还能直接穿透血脑屏障滋养神经元，形成稳定的能量循环。此时身体逐渐适应「脂肪供能模式」，饥饿感显著减轻甚至消失。
二、激素与神经系统的协同调控
1. 生长激素激增
辟谷12小时后，生长激素分泌量显著增加，其抗衰老和脂肪分解功能被激活，促进体内脂肪转化为能量，同时抑制肌肉分解。
2. 胰岛素敏感性改善
断食期间胰岛素水平下降，细胞对胰岛素的敏感性增强，血糖波动减少，饥饿激素（如胃饥饿素）的周期性分泌被打破，饥饿感趋于平稳。
3. 自主神经调节
副交感神经活性增强，促进身体进入「修复模式」，降低基础代谢率（如心率和血压下降），减少能量消耗需求，饥饿信号随之弱化。
三、生理清洁与心理适应
1. 细胞自噬启动
断食18小时后，细胞自噬机制被激活，受损细胞器和代谢废物被分解回收，这一过程不仅提供额外能量，还会释放「清理完成」的生理信号，间接抑制饥饿感。
2. 肠道功能重置
停止进食后，胃肠道蠕动减缓，消化酶分泌减少，肠道菌群从分解食物的代谢模式转向消耗肠道内残渣，这一调整可能通过迷走神经反馈至大脑，降低进食欲望。
3. 心理预期与神经可塑性
辟谷者通过前期认知准备（如了解身体阶段变化），大脑皮层对饥饿信号的解读发生改变，结合冥想或服气练习，形成「意念饱足」的心理适应。
四、个体差异与风险提示
1. 体质差异的影响
部分人群因脂肪储备充足或代谢灵活性高，可能更快进入生酮状态，表现为次日饥饿感消失；而代谢较慢或低血糖倾向者，可能经历更长的适应期。
2. 潜在风险警示
饥饿感消失虽为积极信号，但需警惕过度断食导致低血糖昏迷、电解质紊乱等问题。如伴随头晕、心率异常等不适，应立即终止辟谷。
五、科学实践的优化建议
1. 渐进式断食
初次尝试可从16:8轻断食过渡至24小时断食，逐步训练身体代谢灵活性。
2. 辅助营养补充
补充电解质（如淡盐水）、少量坚果或代餐粉，可避免酮症酸中毒，同时维持基本代谢需求。
3. 监测生理指标
使用体脂秤跟踪内脏脂肪、体脂率变化（如案例），结合血压、血糖监测，确保安全边界。
综上，辟谷次日饥饿感消失是身体从「糖代谢」向「脂肪代谢」高效切换的标志，同时涉及激素调节、细胞修复和心理适应的多维度协同。这一现象既展现了人体的进化智慧，也需在科学指导下谨慎实践。