读音争议与统一
辟谷的正确读音为bì gǔ（第四声与第三声），其中“辟”通“避”，意为避开五谷杂粮。部分现代语境中因方言或习惯误读为“pì gǔ”，但根据古代文献、道家典籍及权威词典（如《现代汉语词典》）的释义，“bì gǔ”是传统及学术界认可的读音。
内涵解析
辟谷（BIGU）是中国古代道家养生的重要实践，主张通过阶段性断食或限食（避五谷）结合服气、导引、药饵等方法，达到净化身心、延年益智的目的。其核心理念是“气足不思食”，通过减少食物摄入激发人体先天能量系统的潜能，实现自我修复与平衡。
传统辟谷的智慧与实践
1. 历史源流与文化根基
道家经典溯源：最早见于《庄子·逍遥游》对“神人不食五谷，吸风饮露”的描述，后发展为道教修炼术，汉代马王堆帛书《却谷食气篇》系统记载了辟谷方法。
分类与形式：
服气辟谷：以调整呼吸、导引术为主，通过“食气”维持生命活动，强调精神内守与能量转化。
药饵辟谷：服用坚果、草药等替代食物，补充营养的同时减少代谢负担，如《神农本草经》中记载的辟谷方剂。
2. 科学视角下的辟谷机理
现代研究认为，辟谷可能通过以下机制发挥作用：
代谢调节：短期断食可激活细胞自噬，清除受损细胞，延缓衰老。
免疫增强：减少消化负担后，能量转向免疫系统修复，如小鼠实验显示辟谷可提升抗病能力。
心理净化：通过冥想与调息，降低对食物的依赖，改善情绪与认知功能。
现代辟谷的融合新实践
1. 自然健康：排毒与体重管理
排毒养颜：通过减少食物摄入促进肠道毒素排出，改善皮肤状态。
科学减重：限食初期消耗糖原与脂肪，但需配合运动防止肌肉流失，长期效果需结合饮食调整。
2. 身心净化：精神修炼与能量转化
气一元论的应用：传统理论认为“气”可转化为生命所需能量，现代案例中，长期辟谷者通过服气与冥想维持体能，印证了“积神生气”的假说。
心理疗愈：辟谷期间脱离日常饮食欲望，有助于缓解焦虑、提升专注力，如亲身实践者反馈“内心平静、感知力增强”。
3. 注意事项与风险规避
禁忌人群：孕妇、慢性病患者、免疫力低下者不宜尝试。
科学指导原则：
初次尝试应控制在3-7天，逐步适应。
需补充水分、电解质及必要营养素，避免低血糖与代谢紊乱。
复食阶段需循序渐进，以流质食物为主。
传统智慧与现代健康的对话
辟谷作为“自然健康与身心净化”的融合实践，既是道家养生哲学的延续，也为现代人提供了对抗亚健康、慢性病的创新思路。其效果与安全性需在科学指导下验证，避免盲目跟风。正如《黄帝内经》所言“法于阴阳，和于术数”，辟谷之道贵在顺应自然规律，实现身心的动态平衡。