一、辟谷的正确读音
读音争议：
“辟谷”的读音存在争议，主要围绕“辟”字的发音。根据多来源考证：
1. 权威解释：
bì gǔ：在传统道家文化和多数古籍记载中，“辟”通“避”，意为“避开五谷”，读音为bì。例如《现代汉语词典》（第5版）、《史记》等文献均采用此音。
pì gǔ：部分现代解读或方言中可能读作“pì”，但此发音缺乏古籍和传统养生文化的直接支持。
2. 学术与专家观点：
中国辟谷养生指导师三明道人等业内权威强调，“辟”在道家养生中应读bì，与“避”同义，指通过避开谷物实现修身养性。台湾教育百科等学术资源亦标注为bì gǔ。
结论：bì gǔ为传统及权威认可的标准读音，而“pì gǔ”多为现代误读或方言变体。
二、辟谷的含义与养生内涵
1. 基本定义
辟谷源于先秦道家养生术，指通过“不食五谷”的方式调节身心，以达到延年益寿、净化身心的目的。其别称包括却谷、绝谷、休粮等。
2. 传统分类
服气辟谷：通过调整呼吸（服气）替代饮食，需配合导引、冥想等功法，但缺乏现代科学依据。
服药辟谷：不摄入谷物，改食坚果、草药等辅食，以维持身体机能，属主流养生方式。
3. 核心目的
净化排毒：清除体内“三尸虫”（道教概念中的寄生虫），减少欲望，提升元气。
调节代谢：通过阶段性断食或调整饮食结构，促进脂肪分解、增强免疫力。
三、辟谷的养生功效与争议
1. 科学视角下的功效
生理层面：短期辟谷可促进排毒、调节血糖血脂，但需配合营养均衡。
心理层面：通过自律与专注，缓解焦虑，提升精神状态。
2. 潜在风险与注意事项
禁忌人群：体质虚弱者、孕妇、慢性病患者不宜自行尝试。
科学指导：需逐步减食、补充水分及必要营养素，避免低血糖或器官损伤。
四、文化传承与现代应用
1. 历史典籍中的记载
《庄子·逍遥游》描述“不食五谷，吸风饮露”的神人形象，为辟谷最早的理论来源。
马王堆汉墓出土的《却谷食气篇》详细记载辟谷方法，证实其历史渊源。
2. 现代实践
改良方式：结合蔬果汁、代餐等，适应现代人需求，但仍需专业机构指导。
争议焦点：部分机构夸大疗效，诱导极端禁食，导致健康隐患。
辟谷（bì gǔ）作为传统养生智慧，强调通过饮食调整实现身心健康，但其科学性与安全性需结合个体差异和专业指导。盲目效仿可能适得其反，理性看待并遵循科学方法方能发挥其养生价值。