一、辟谷前的准备阶段（1-3天）
1. 心理与物质准备
明确辟谷目的（减脂、排毒或提升能量），接受可能出现的不适感（如饥饿、疲倦）。
准备矿泉水、电解质补充剂（如海盐、椰子水）及体重秤、血压计等监测工具。
2. 饮食调整
提前2-3天减少油腻、辛辣食物，增加高蛋白（鸡蛋、鱼虾）和低糖蔬果（苹果、黄瓜、芹菜）摄入，为身体储存营养。
避免突然断食，可通过蔬果汁逐步过渡。
二、辟谷执行阶段（7天）
核心步骤
1. 饮食控制
清水辟谷：仅饮用矿泉水（2000-3000ml/日），分8-10次少量饮用，避免过量导致电解质失衡。
蔬果汁辟谷：允许少量低热量果蔬汁（如苹果汁、西红柿汁），但禁止加糖。
完全禁食（高级）：仅饮水，需在专业人士指导下进行。
2. 能量补充与调节
电解质管理：每日饮用淡盐水（500ml水+1g盐）或含钾椰子水（300ml），预防头晕、心悸。
酮体供能：第3天后身体转为脂肪供能，血浆酮体浓度升高，可持续监测尿液酮体水平。
3. 活动与休息
避免剧烈运动，推荐散步（≤6000步/日）和轻度瑜伽，促进代谢。
每日冥想30分钟，调节情绪波动，降低皮质醇水平。
身体机能调节要点
代谢转换：前3天葡萄糖代谢为主，3天后脂肪分解加速，需警惕低血糖（可少量饮用蜂蜜水缓解）。
排毒反应：口臭、舌苔增厚属正常现象，通过多饮水加速毒素排出。
免疫监控：若出现持续头痛、心率＞100次/分钟需立即停止，免疫力下降期避免感染。
三、复食阶段（7天）
1. 渐进式饮食恢复
前3天：流质食物（米汤、豆浆）→半流质（稀粥、豆腐脑）→软食（蒸南瓜）。
后4天：逐步添加低脂易消化食物（蔬菜、瘦肉类），避免高蛋白、高脂肪。
2. 复食原则
食量由少到多，食物由软到硬，复食期时长需等同辟谷天数（如7天辟谷对应7天复食）。
警惕暴食风险，可通过观看饮食视频缓解心理饥饿感。
四、科学依据与注意事项
1. 研究支持
剑桥大学试验显示：7天禁食平均减重5.7kg，但健康益处（如抗炎、代谢改善）需3天后显现。
长期禁食可能降低基础代谢率（第5天下降15%），需控制时长。
2. 禁忌人群
孕妇、糖尿病患者、BMI<18.5或体弱者不宜尝试。
出现呕吐、严重乏力需立即终止。
3. 传统与现代结合
道家“气满不思食”理念提示阳气提升可减少饥饿感，配合艾灸足三里或八段锦练习可增强效果。
五、典型案例与效果
减重效果：7天清水辟谷平均减重5-17斤，复食期需稳定心态避免反弹。
身体变化：皮肤透亮度提升、胃酸分泌正常化（针对胃炎患者）。
总结：七日辟谷需遵循“准备-执行-复食”三阶段逻辑，科学管理代谢转换与电解质平衡，并结合个体体质调整方案。初次尝试者建议从蔬果汁辟谷开始，并在专业人士指导下进行。